Во времена коронавируса я с семьей жил в загородном комплексе. Локация была потрясающая — озеро, лес, красивые домики. Так ко мне впервые в голову пришла идея создать что-то свое в отельном бизнесе.
Спустя какое-то время, ко мне обратился мой товарищ с идеей построить 3 домика и запустить свой отель. Но имея большой опыт проживания в различных отелях и высокую насмотренность, я сразу понял, что просто 3 дома будет недостаточно.
В связи с развитием внутреннего туризма в РФ конкуренция на рынке очень высокая. Если ранее можно было поставить несколько домиков и запуститься, то сейчас это уже не станет популярным. Вокруг отеля нужно развивать интертеймент и привлекать людей еще чем-то помимо просто проживания за городом. Важно было придумать точку притяжения и сделать то, чего нет у других. Так мы придумали сделать открытый круглогодичный бассейн, в котором можно поплавать среди вековых сосен.
Первое с чего стоит начать строительство отеля — это поиск земли. Локация в этом деле основополагающая. Мы землю искали долго. Мало земель с подходящим назначением, которые действительно живописны. Изначально, нам предложили землю в другом районе, довольно дешевую, за 5 миллионов рублей. Но мы приняли решение искать дальше. В какой-то момент нам показали землю в Тверской области, которую продавала местная администрация. Локация была очень хорошая, в окружении вековых сосен, близ реки Орши, которая впадает в широкую Волгу, рядом монастырь. И сама земля была удобной для строительства. Но стоила она дороже, ее стартовая цена на аукционе была практически такой же, как конечная стоимость другой земли. Но мы поняли, что стоит переплатить, но потом получить большее. Сама локация предопределила многое, и название в том числе.
Следующий этап в строительстве начинается с дизайн-проекта. Для чего это нужно? Важно спланировать домики так, чтобы они не смотрели друг на друга и люди чувствовали себя максимально комфортно, чтобы расстояния были не большие из каждого домика до всех центральных мест: ресторана, бань, парковки, чтобы ресепшен был на своем месте.
В строительстве отеля важно делать быстро. Поэтому все процессы после утверждения дизайн-проекта мы запараллелили: одна бригада занимается постройкой ресторана, другая домиками, другой подрядчик, согласно плану, прокладывает коммуникации, септики, трубы и так далее.
На все строительство у нас ушло 11 месяцев. И таким образом появился отель Orsha River Club.
Бассейн и ресторан Orsha River Club
Объем инвестиций и бизнес-модель
Объем инвестиций сейчас оценивается в 2 миллиона долларов. Чтобы отбить эти инвестиции, нужно продавать достаточно дорого. Но и получает гость достаточно много: качественное проживание, бассейн, бани, ресторан, различные активности: сапы, снегоходы, квадроциклы, и все это в невероятной локации в тверском лесу с чистейшим воздухом.
При планировании бизнес-модели мы взяли консервативный прогноз — средняя загрузка должны быть 50−60% за год, оценили стоимости у конкурентов. Модель сходилась, и мы понимали, что где-то мы зарабатываем за номера, где-то за баню, где-то в ресторане, где-то за доп активности.
Нужно понимать, что есть стоимость проживания в отеле, а есть средний чек за проживающего, тот который помимо проживания пользуется дополнительными услугами. И на этом можно зарабатывать дополнительный доход.
Где искать опыт?
Опыт Orsha River Club наш первый в гостиничном бизнесе. Несмотря на то, что мы бизнесмены и понимаем всю специфику, опыта именно отельеров нам не хватало. Поэтому мы наняли консультантов, который такой опыт уже имели. У них уже были определенные данные и схожие бизнес-модели. Также они помогли выстроить процессы работы гостиницы, показали разные вспомогательные программы. Обучают людей, ищут и нанимают персонал.
Проблемы, с которыми столкнулись сразу и через год
После открытия у нас не было 2 месяца клиентов, и это также сразу нужно закладывать в бюджет. Это время на раскачку, на то, чтобы твой отель узнали. Мы подключили маркетинг: социальные сети, поисковые системы, блогеров. Основным каналом привлечения стала запрещенная социальная сеть после того, как там «залетел» один ролик. Блогеры оказались самым слабым каналом, и его мы отключили сразу. По сей день не сотрудничаем с блогерами.
Через 3 месяца в разгар летнего сезона загрузка была уже почти полной. По году мы сделали план в 72%. Прибыль за год составляет 50 миллионов рублей до уплаты налогов. В среднем это 25% рентабельности. На загрузку также влияет отличительная наша черта от конкурентов — наличие открытого бассейна. На его строительство мы потратили очень много, около 5 миллионов. На первый взгляд, это показалось не выгодно, так как не влияет на средний чек, но зато влияет на загрузку.
Через год мы столкнулись с проблемой того, что нужно что-то переделывать в ремонте. Изначально, мы старались делать красиво в угоду практичности. Поэтому мы уже несколько раз перекладывали полы. Правильнее было сделать плитку на пол, но мы положили деревянные, которые то вздувается, то царапаются. Поэтому на ремонт мы тоже тратим довольно много, это тоже стоит закладывать в бюджет.
Также растут услуги у подрядчиков. Например, раньше мы сдавали белье в химчистку за 90 рублей кг, а теперь килограмм стоит 140 р и в этом месяце мы заплатили за стирку белья 700 тр. И поэтому и в том числе из-за роста цен в целом, мы вынуждены поднимать стоимость проживания и услуг. Делается это для того, чтобы держать уровень маржинальности. Иначе смысла в том, чтобы содержать гостиницу, нет.
В чем успех отелей?
Отельер должен понимать, что дьявол в деталях: он замечает все мелочи, понимает, что значит красиво и качественно. Все должно быть гармонично, органично, эргономично. И обязательно нужно вкладывать частичку себя, лично следить за всем. И тогда в месте будет чувствоваться сила и душа.